آشپزخانه سلامت؛

کم خونی را با خورشتی خوشمزه ریشه‌کن کنید

عنوان

محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی خورشت را به علت داشتن اسیدفولیک، آهن و ویتامین B ۱۲ برای مبتلایان به کم خونی مفید دانست.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ خورشت بامیه حاوی انواع ویتامین های A ، C ، K ، گروه ویتامین های Bمانند B۱، B۲، B۵، B۶، B۱۲، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، کلسیم، آهن، اسید فولیک، منیزیم، منگنز و سلنیوم است.

برای بررسی خواص خورشت بامیه و اینکه مصرف این خورشت برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می خوانید.

 مهم ترین خواص خورش بامیه

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت وگو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهم ترین خواص خورشت بامیه اظهار کرد: این خورشت به علت داشتن اسید فولیک، آهن و ویتامین B۱۲ برای زنان باردار و مبتلایان به کم خونی بسیار مفید است؛ خورشت بامیه نقش مؤثری در تقویت، ترمیم و جوانسازی پوست دارد و به سلامتی سیستم قلبی و عروقی هم کمک شایانی می کند.

وی درباره خواص دیگر خورشت بامیه بیان کرد: این خورشت به علت وجود گروه ویتامین های B و املاح معدنی تأثیر چشمگیری در تقویت و رشد مو ها دارد و از ریزش مو ها جلوگیری می کند؛ خورش بامیه به علت داشتن ویتامین های A ، C  و منگنز خاصیت آنتی اکسیدانی دارد بنابراین سیستم ایمنی را تقویت و بدن را در برابر بیماری های مختلف به ویژه انواع سرطان ها محافظت می کند.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: خورشت بامیه به علت داشتن کلسیم، فسفر و ویتامین های مختلف موجب استحکام استخوان ها و دندان ها می شود و از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری می کند؛ خورشت بامیه دستگاه گوارش را تقویت و یبوست را هم برطرف می کند.

عظمایی با اشاره به انرژی زا و مناسب بودن خورشت بامیه برای وعده نهار و شام یادآور شد: این خورشت نقش مؤثری در کنترل قند، فشار و چربی خون دارد.

کم خونی را با خورشتی خوشمزه ریشه کن کنید/ خورشتی مفید برای مبتلایان به کم خونی

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه ( پنج تا ۶ نفر)

گوشت گوسفندی بدون چربی                          ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم

بامیه تازه                                                              ۴۰۰ گرم

پیاز                                                                        ۲ عدد

گوجه فرنگی رنده شده                                        سه عدد

رب گوجه فرنگی محلی                                       ۲ قاشق غذاخوری

سیب زمینی                                                          یک عدد

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه                                به مقدار لازم

روغن کنجد                                                          به مقدار لازم

آب                                                                        به مقدار لازم

 طرز تهیه خورشت بامیه

نخست پیاز های خُرد شده را با روغن کنجد تفت دهید سپس گوشت گوسفندی خُرد شده را به آن اضافه و صبر کنید تا نیم پز شود.

گوجه فرنگی رنده شده، بامیه، آب و سیب زمینی خُرد شده را به سایر مواد اضافه کنید و بگذارید تا در حرارت ملایم به خوبی بپزند.

ادویه جات و رب گوجه فرنگی محلی را به مواد اضافه و صبر کنید تا خورشت به خوبی جا بیفتد.

خورشت را همراه با نان سنگک تازه میل کنید.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

مسئولیت صحت اخبار ارائه شده به عهده منبع خبر بوده و این رسانه صرفاً رسالت اطلاع‌رسانی خود را در این رابطه انجام می‌دهد.

کلمه های کلیدی

ارسال نظر

با گرانی خانه‌ها، چه بلایی سر مستاجرین آمده است!؟

اجاره‌نشین‌ها!

جدال روحانی با وعده‌هایش ادامه دارد...

در این کلیپ برخی وعده ها و شعارهای انتخاباتی روحانی که در پیروزی سهم بسزایی داشتند، مورد بررسی قرار گرفته تا مشخص شود چه مقدار از این وعده ها محقق شده است.

موشن گرافیک "توتال"

در این موشن گرافیک سوابق همکاری شرکت ملی نفت و گاز ایران با شرکت فرانسوی توتال مورد بررسی قرار گرفته و خلف وعده های توتال به تصویر کشیده شده است.

اروپایی ها اگر جای مردم ایران بودند با امثال شرکت های فرانسوی چه می کردند؟!

پس از رفتن دوباره ی شرکت های پژو و توتال از ایران، دیدن این گزارش و واکنش مردم اروپا خالی از لطف نیست

مهم‌ترین مطالب سرویس

سردار اشتری در حاشیه بازدید از پاسگاه مرزی خسروی؛
تحرکات گروهک های تروریستی در آن سوی مرزها خنثی می‌شود
معاون فنی و درآمد سازمان تأمین اجتماعی:
کارگران فاقد بیمه برای بیمه شدن اقدام کنند
  • پر بیننده‌ترین
  • پر بحث‌ترین